Feeding Therapy: Sensory – Motor Approach Θεωρητική Ανάλυση και Πρακτική Εξάσκηση, 25-26 Απριλίου 2026, ΑΘΗΝΑ

Το παρόν διήμερο Workshop εστιάζει στη σίτιση και την κατάποση ως σύνθετες, πολυπαραγοντικές λειτουργίες, οι οποίες αναπτύσσονται και ωριμάζουν μέσα από τη δυναμική αλληλεπίδραση αισθητηριακών, κινητικών, νευρολογικών, αναπτυξιακών και ψυχοσυναισθηματικών παραμέτρων.

Στόχος του Workshop είναι η εις βάθος κατανόηση των διαταραχών σίτισης και κατάποσης – με έμφαση στο στοματικό στάδιο – και η εκπαίδευση των συμμετεχόντων στη σύγχρονη αισθητικοκινητική προσέγγιση (Sensory–Motor Approach), όπως αυτή αποτυπώνεται στα τρέχοντα ερευνητικά δεδομένα και στην κλινική πράξη.

Η σίτιση και η κατάποση προσεγγίζονται ως λειτουργικό αποτέλεσμα της συνεχούς αλληλεπίδρασης αισθητηριακών και κινητικών μηχανισμών και όχι ως απομονωμένες δεξιότητες.

Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στη δυναμική αλληλεπίδραση αισθητηριακών και κινητικών μηχανισμών ως θεμέλιο για την οργάνωση της σίτισης και της κατάποσης. Η αισθητηριακή επεξεργασία και η κινητική εκτέλεση προσεγγίζονται ως αλληλένδετα συστήματα, τα οποία συνδιαμορφώνουν τη λειτουργικότητα, την ασφάλεια και την αποδοτικότητα της σίτισης. Η σίτιση δεν αντιμετωπίζεται ως απομονωμένη μηχανική δεξιότητα, αλλά ως σύνθετη λειτουργία που αναπτύσσεται μέσα από την αμοιβαία ενίσχυση αισθητηριακής πληροφορίας και κινητικού ελέγχου.

Δομή και Περιεχόμενο Workshop

Το Workshop περιλαμβάνει:

• Δύο (2) ζωντανές αξιολογήσεις σε πραγματικά περιστατικά με δυσκολίες σίτισης και κατάποσης (οι αξιολογήσεις μπορεί να γίνουν και μέσω βίντεο)
• Ανάλυση κλινικού συλλογισμού και οργάνωση εξατομικευμένου θεραπευτικού προγράμματος
• Διαδραστικές ασκήσεις και βιωματική συμμετοχή
• Πρακτική εξάσκηση αισθητηριακής και στοματοκινητικής διέγερσης της στοματικής κοιλότητας (Feeding Practicum) με τη χρήση εργαλείων

Η εκπαίδευση βασίζεται σε ρεαλιστικά περιστατικά, λειτουργικά παραδείγματα και θεραπευτικά σενάρια που αντικατοπτρίζουν την πολυπλοκότητα των παιδιατρικών διαταραχών σίτισης.

Ημέρα 1η – Αισθητικοκινητική Βάση της Σίτισης

Η πρώτη ημέρα εστιάζει στη δημιουργία των αισθητικοκινητικών προϋποθέσεων για τη θεραπευτική σίτιση, με έμφαση τόσο στην αισθητηριακή αποδοχή όσο και στη λειτουργική κινητική οργάνωση. Συγκεκριμένα, αναλύονται:

• Η αισθητηριακή διέγερση της στοματικής κοιλότητας (χείλη, γλώσσα, παρειές, υπερώα)
• Η σχέση αισθητηριακής πληροφορίας και κινητικού σχεδιασμού
• Η κινητικότητα και ο συντονισμός των αρθρωτών οργάνων

Παρουσιάζονται τεχνικές που αξιοποιούν ελεγχόμενα:

• Ποικιλία ερεθισμάτων και επιπέδων αντίστασης
• Κατευθυνόμενη κινητική διευκόλυνση, με στόχο όχι μόνο τη ρύθμιση της αισθητηριακότητας, αλλά και τη βελτίωση του κινητικού σχεδιασμού, του συντονισμού και της ακρίβειας των στοματοπροσωπικών κινήσεων κατά τη σίτιση

Ημέρα 2η – Θεραπευτική Παρέμβαση και Κλινική Εφαρμογή

Κατά τη δεύτερη ημέρα, το Workshop εμβαθύνει στις σύγχρονες θεραπευτικές πρακτικές παρέμβασης σε δυσκολίες σίτισης και κατάποσης, με έμφαση στη λειτουργική αποκατάσταση μέσω της ταυτόχρονης στόχευσης αισθητηριακών και κινητικών ελλειμμάτων:

• Στον σχεδιασμό λειτουργικών και ρεαλιστικών θεραπευτικών στόχων
• Στη σταδιακή εξέλιξη της υφής και της μορφής της τροφής
• Στην ασφάλεια της κατάποσης και τη λειτουργικότητα της σίτισης
• Στη μεταφορά των θεραπευτικών στρατηγικών στο οικογενειακό και σχολικό περιβάλλον

Η χρήση εξειδικευμένων θεραπευτικών εργαλείων και τεχνικών παρουσιάζεται στο πλαίσιο της θεραπευτικής παρέμβασης και υποστήριξης σε περιπτώσεις όπως:

• Διαταραχές σίτισης και διαταραχές κατάποσης (δυσφαγία)
• Μετάβαση από μη στοματική σε στοματική σίτιση (π.χ. από γαστροστομία σε στοματική σίτιση)
• Σταδιακή μετάβαση από αλεσμένες ή πολτοποιημένες τροφές σε στερεές υφές
• Πρόληψη και πρώιμη παρέμβαση μυολειτουργικών διαταραχών που επηρεάζουν τη στοματοπροσωπική ανάπτυξη, τη σίτιση και την ομιλία

Εκπαιδευτική Φιλοσοφία

Το Workshop δίνει ιδιαίτερη έμφαση:

• Στη λειτουργική εφαρμογή των θεραπευτικών εργαλείων
• Στην κατανόηση του «γιατί» πίσω από κάθε τεχνική
• Στην ανάπτυξη κλινικού συλλογισμού και θεραπευτικής ευελιξίας
• Στην ενίσχυση της αυτοπεποίθησης και της κλινικής επάρκειας των συμμετεχόντων

Το Workshop απευθύνεται σε επαγγελματίες που εργάζονται σε έναν απαιτητικό αλλά ουσιώδη τομέα της παιδιατρικής αποκατάστασης και επιθυμούν να εμβαθύνουν σε μια σύγχρονη, τεκμηριωμένη και ουσιαστικά παιδοκεντρική προσέγγιση.

Γλώσσα διεξαγωγής: Ελληνική

Θεματικές Ενότητες

Κατά τη διάρκεια του Workshop θα παρουσιαστούν και θα αναλυθούν:

1. Αναπτυξιακά ορόσημα σίτισης και κατάκτησης της ικανότητας σίτισης

2. Αναγνώριση και διαφοροδιάγνωση διαταραχών σίτισης και κατάποσης στο στοματικό στάδιο

3. Διαμόρφωση θεραπευτικών στόχων: καταγραφή τουλάχιστον τεσσάρων (4) βασικών στόχων σε πρόγραμμα παρέμβασης σίτισης

4. Οργάνωση και εφαρμογή θεραπευτικού προγράμματος βάσει της στοματο-μυοκινητικής και αισθητικοκινητικής προσέγγισης, με έμφαση στη διασύνδεση αισθητηριακών και κινητικών ελλειμμάτων (Sensory-Motor Approach)

5. Κλινικά οφέλη από τη βελτίωση της στοματοκινητικής λειτουργίας στις διαταραχές σίτισης και κατάποσης του στοματικού σταδίου